Эта ягода по праву считается одной из самых полезных. В ней содержится огромное количество витаминов, незаменимых зимой и осенью в сезон простуд.
При этом варенье из черной смородины можно назвать деликатесом, так как она очень капризна. Любое колебание погоды, неправильный полив может сильно сказаться на урожайности. А еще эту ягоду обожают птицы, так что дачникам приходится даже закрывать кусты сеткой, чтобы не делиться урожаем с незваными гостями.
Кстати, черная смородина хороша тем, что варенье из нее получается густое, оно не растекается. Чтобы приготовить простое варенье-пятиминутку и сохранить максимум витаминов, вам нужны всего два ингредиента:
- 1 кг черной смородины;
- 1 кг сахарного песка.
Перебираем и промываем ягоду, обсушиваем на бумажных полотенцах. Затем высыпаем в эмалированную посуду и засыпаем сахаром. Даем постоять несколько часов, чтобы ягоды дали сок.
Когда сахар впитает в себя смородиной сок, ставим посуду на медленный огонь и доводим до кипения, время от времени помешивая и снимая ароматную пенку с поверхности.
После закипания варим еще пять минут, не переставая помешивать каждую минуту. Снимаем кастрюлю с огня – и начинаем разливать варенье в заранее подготовленные стерилизованные банки.
Плотно закручиваем крышки, укупоренные банки с вареньем переворачиваем, закутываем в плед и оставляем до полного остывания.
Как приготовить варенье-пятиминутку из клубники: элементарный рецепт
