Сердце и сосуды вам точно буду т благодарны за такой выбор.
Сыр — отличный продукт, богатый нутриентами и с хорошей усвояемостью. Есть только две проблемы: высокое содержание жира и натрия, то есть, соли. Первую проблему легко можно решить, выбирая легкие сорта и сливочный сыр вроде рикотты. А со второй немного сложнее.
«Самое низкое содержание соли — в швейцарском сыре, — говорит диетолог Лорен Манакер. — В 30 граммах продукта всего 53 мг натрия. В том же количестве Чеддер соли уже 185 мг».
Швейцарский сыр при этом универсален, подходит и для бутербродов, и для запеканок, и пасты.
На втором месте — козий сыр. В 30 граммах уже 118 мг натрия, но это тоже меньше, чем в том же Чеддер. Кроме того, козий сыр содержит много витамина А — 13% дневной нормы в 30-граммовой порции.
И на третьем месте — все та же рикотта. Это нежный сыр с кремовой текстурой и мягким вкусом. В 100 граммах продукта содержится всего 123 мг натрия. Рикотта щедра на кальций и хороша в любых дблюдах, от пасты до выпечки и десертов.
Сравнительно небольшое количество соли в свежей моцарелле — 138 мг на 30 граммов продукта. Так что горячий бутерброд или кусочек пиццы вполне можно себе позволить. К тому же есть малосольные сорта.
Ну а если говорить о совсем уж низконатриевом молочном продукте, то это творог. Это идеальный выбор: творог содержит очень мало соли, зато много белка, пробиотики и кальций.
