Несколько полезных кулинарных хитростей, которые можно взять на заметку.
Все хозяйки ценят свое время, особенно, проведенное вне кухни. Оттого варка свеклы приносит множество неудобств. Приходится больше часа тратить на ожидание, когда свекла сварится, прежде чем приступать к дальнейшей готовке блюд с этим ингредиентом.
К счастью, не придется часами томиться у плиты в ожидании мягкости корнеплода. Если знать несколько кулинарных секретов, можно значительно сократить время варки овоща.
Важный лайфхак: выбирайте корнеплоды маленького или среднего размера. Проще и быстрее отварить 6 маленьких овощей, чем 3 большие свеклы.
Способ №1: на плите
Все знают, что вода при активной варке быстро испаряется. Время варки свеклы увеличивается, если постоянно подливать в кастрюлю недостающую воду и ждать, пока она закипит.
Чтобы ускорить процесс варки, выложите вымытые овощи в кастрюлю и покройте овощи водой не меньше, чем на 3 сантиметра. Как только вода дойдет до точки кипения, сделайте огонь ниже среднего и плотно закройте кастрюлю крышкой.
При таком способе вода не будет быстро испарятся, а свекла полностью будет находиться в кипящей жидкости. Это сократит время варки на треть или даже вдвое. Через 25-30 минут варки нужно слить кипяток и подставить кастрюлю с овощами под струю холодной воды. Подержать ее так 8-10 минут, затем оставить овощи в холодной воде на время. Смена горячего на холодное позволит овощу быстрее дойти до состояния мягкости.
Топ-10 продуктов, которые разгоняют метаболизм
Способ №2: в микроволновке
Если время на готовку слишком ограничено, можно воспользоваться СВЧ-печью. Для этого вам понадобится некрупная свекла, пакет для запекания и тарелка.
Выложите вымытые влажные плоды в пакет и плотно завяжите его лентами и сделайте в нем несколько надрезов. Выложите пакет на тарелку и отправьте в микроволновку на 8-13 минут на мощность 800, и на 18-20 минут при меньшей мощности или при наличии крупного овоща. Единственный минус этого способа — не такой идеальный вид и сочность, как при классической варке на плите в воде.
Способ №3: в мультиварке
Если дома есть эта техника, грех ей не воспользоваться! С функцией скороварки можно сократить время варки корнеплода до получаса. Овощи должны быть хорошо вымытыми, покрытыми водой доверху. Также важно не совмещать готовку свеклы с другими продуктами, иначе цвет и вкус могут поменяться.
Еще один режим «варка на пару» поможет быстро довести продукт до готовности. Для этого понадобится немного воды и чистые, хорошо вымытые овощи без нарушения покрова кожуры.
Перед использованием любой функции мультиварки следует ознакомиться с инструкцией к прибору. Режимы и время готовки могут отличаться в разных моделях техники.
Способ №4: варка на плите с маслом
Если мультиварки у вас нет, а вкус овоща из микроволновки вам не по нраву, воспользуйтесь еще одним методом готовки свеклы на плите. Погрузите овощи в уже кипящую воду и добавьте в кипяток несколько столовых ложек растительного масла. Так жидкость будет еще более горячей и быстрее доведет продукт до готовности.
Поварите е плод в горячей воде около 30 минут, а затем резко изменить температуру и поставьте кастрюлю со свеклой под струю холодной воды на 10-15 минут. Общее время готовки овоща составит 40-55 минут.
Их нужно есть каждый день: 8 самых полезных приправ и специй
Способ №5: запекание в духовке
И еще один способ готовки свеклы, который позволит вам сэкономить колоссальное количество времени. Вымойте каждый корнеплод и заверните его в фольгу. Поместите подготовленные овощи на противень или решетку в духовку, разогретую до 190 градусов. По истечении 20-25 минут овощи будут готовыми: мягкими, сочными и яркими!
