Даже если вы не соблюдаете пост, разгрузочный день не помешает — после долгой зимы с ее тяжелой пищей он будет очень кстати.
Овсяный кисель, как говорят врачи, очень полезен — в нем столько клетчатки, столько микроэлементов, что пренебрегать таким блюдом было бы преступлением.
«Овсяный кисель богат растворимой клетчаткой, которая способствует снижению уровня «плохого холестерина в крови, — цитирует «Роскачество» врача-эндокринолога, диетолога Елену Сюракшину. — Он также содержит магний, калий, другие микроэлементы, которые помогают снизить артериальное давление».
По словам врача, овсяный кисель очень полезен для пищеварения: опять же благодаря высокому содержанию клетчатки. Особенно полезен такой напиток тем, кто склонен к гастриту, беременным и худеющим — кисло очень сытный и помогает снизить общее потребление калорий.
Как готовить овсяный кисель
Ингредиенты:
- 100 г дробленой овсяной крупы
- 200 г геркулеса
- 50 мл кефира
- 1 л воды
Приготовление:
Все ингредиенты высыпаем и заливаем в стеклянную банку. Объем ее должен быть не меньше 1,5 литра, чтобы при брожении жидкость не переливалась через край. Банку накрываем марлей и убираем в теплое темное место на полтора-два дня. Когда на поверхности появятся пузырьки, это будет означать, что процесс брожения закончился.
Теперь будущий кисель нужно процедить через марлю, поставить жидкость в теплое место еще на сутки. За это время жидкость разделится на два слоя: верхний, жидкий нужно слить, а нижний использовать как закваску для киселя.
На два стакана киселя понадобится 3 столовые ложки закваски и 2 стакана воды. Один вскипятите в сотейнике, в другом разведите закваску и влейте эту смесь в кипяток. Варите до желаемой густоты.
В готовый кисель можно добавить немного меда, другой подсластить, ягоды, орехи или семена.
