Это отличная низкокалорийная закуска, которая может быть и гарниром, и самостоятельным блюдом.
Для порции нежнейших овощных оладушек вам нужны:
- 3 небольших кабачка;
- 300 г муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 яйцо;
- 1 пакетик разрыхлителя (5 г);
- соль и перец по вкусу.
Кабачки очищаем от кожуры и натираем на терке или измельчаем в блендере. Если предпочтете второй вариант, то оладьи получаться нежнее и воздушнее. Затем разбиваем яйцо, вливаем кефир, солим и перчим. И взбиваем всю массу.
Разрыхлитель смешиваем с мукой и высыпаем в овощное пюре – замешиваем тесто, оно должно получится густым.
Ложкой выкладываем порции теста на раскаленную сковороду, слегка смазанную маслом. Если масла будет много, то низкокалорийными оладушки уже не получатся.
Обжариваем оладьи по две минуты с каждой стороны, подаем с холодной сметаной.
Кстати, есть быстрый вариант оладий, который больше похожи на драники. По одному кабачку и моркови натираем на терке, разбиваем яйцо, добавляем немного муки. Масса должна получится слегка вязкой, но не растекаться. Также ложкой выкладываем на сковороду и обжариваем с двух сторон. Подавать можно со сметаной или с чесночно-соевым соусом – чтобы его сделать, просто раздавите несколько зубчиков чеснока и залейте их соевым соусом.
Как приготовить вкусные вареники с клубникой: быстрый и простой рецепт
