Даже кулинары признаются, что не знают в какую категорию блюд их отнести – к горячему или десерту. Но в одном единодушны: правильно приготовленные вареники получаются очень нежными.
И особую сладость с легкой ноткой кислинки добавляет клубника. Чтобы приготовить идеальные вареники вам потребуются:
Для теста:
- ½ стакана молока;
- 2 стакана муки;
- 2 столовые ложки кипяченой воды;
- соль по вкусу.
Для начинки:
- 300 г свежей ягоды;
- ½ стакана сахара.
Как готовить:
В глубокую миску горкой насыпаем муку и делаем в ней отверстие-воронку. Туда разбиваем яйцо и выливаем предварительно смешанные молоко и воду. Чуть солим и замешиваем тесто. Оно должно получиться похожим на пельменное – то есть эластичным и не липнуть к рукам. Даем тесту отдохнуть с полчаса, а в это время готовим начинку.
Клубнику промываем, очищаем от листиков, нарезаем на четвертинки и кладем в миску, стоящую чуть под наклоном, чтобы стекал лишний сок. Если его будет слишком много, вареники будет трудно лепить, а при варке они расклеятся.
Раскатываем из теста пласт и вырезаем стаканом кружочки. В каждый кладем немного клубники, щепотку сахара и скрепляем края. Варим не более 5 минут в кипящей воде. Поливаем сметаной готовые вареники – и приятного аппетита!
Как поздравить пожилого человека с днем рождения: интересные идеи и полезные советы
