С ним справится и начинающая хозяйка – ведь готовить такое варенье проще простого.
Пока еще есть клубника, спешите делать домашние заготовки на зиму. В холодный сезон они спасут от недостатка витаминов. И, кстати, у «пятиминуток» в этом случае больше шансов обеспечить человека полным комплексом полезных веществ. Ведь из-за способа приготовления они сохраняются в варенье в большем количестве. А еще вы сэкономите кучу времени!
На 1 литр варенья-«пятиминутки» вам нужно:
- 1 кг сладкой клубники;
- 1 кг сахара;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Клубнику моем, удаляем чашелистики и даем высохнуть естественным путем на разостланном полотенце. Крупные ягоды режем пополам, а средние и маленькие целиком закидываем в кастрюлю или сотейник. Засыпаем сахаром и оставляем на час, чтобы сахар растворился, а ягоды пропитались сиропом.
Ставим кастрюлю на небольшой огонь и доводим до кипения. Образовавшуюся пенку обязательно снимаем. Добавляем лимонную кислоту и кипятим ровно пять минут.
Прямо горячим варенье разливаем по стерилизованным банкам, закручиваем крышки и переворачиваем горлышком вниз. Накрываем наши заготовки одеялом или полотенцем. Храниться они должны в сухом месте, подальше от солнечных лучей. Спустя пару дней банки переворачиваем и убираем на полки или в кладовую.
Как приготовить вкусные вареники с клубникой: быстрый и простой рецепт
