Зря некоторые хозяйки недооценивают морковь, считая, что ей место только в супе!
Этот овощ станет прекрасным ингредиентом в приготовлении домашнего нежного печенья. И особенно оно понравится детям, которые не жалуют овощи. А тут и вкусно, и полезно!
Вам понадобятся:
- 3 средние моркови;
- 3 стакана муки;
- 100 г сливочного масла;
- ½ стакана сахара;
- 1 пакетик разрыхлителя для теста (10 г).
Готовим:
Промытую и очищенную морковь натираем на мелкой терке.
Сахар соединяем с размягченным сливочным маслом и перетираем. Добавляем тертую морковь и хорошенько перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем в массу. Замешиваем песочное тесто, формируем из него шар и отправляем в холодильник как минимум на полчаса – если тесто как следует охладить, печенье получится действительно хрустящим.
Застилаем противень пекарской бумагой или используем силиконовый пекарский коврик. Делаем из теста шарики и выкладываем на противень на расстоянии примерно в полтора сантиметра. Печенья обязательно немного оплывут, поэтому им нужно пространство.
Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. И печенье готово! Дайте ему немного остыть на решетку и подавайте к чаю теплым.
Впрочем, на следующий день печенье будет еще вкуснее – только не забудьте упаковать его в герметичную емкость, когда оно полностью остынет. Тогда оно останется таким же хрустящим.
Кстати
По желанию можно уменьшить количество муки и добавить мелкие овсяные хлопья – тогда получится полезное овсяно-морковное печенье. Заменяем муку хлопьями из расчета 2 к 1.
Также можно добавить в тесто изюм, орехи, цедру апельсина или цукаты. Если теста получилось слишком много – можно заморозить его до следующего раза.
