Его можно даже подать в качестве самостоятельного блюда, настолько получается сытно и аппетитно.
Как мы обычно готовим гречку? Промываем, заливаем горячей водой, чтоб она на два пальца покрывала крупу, солим, накрываем крышкой и оставляем на малом огне минут на 15 – до готовности. Потом можно добавить сливочного масла, залить молоком – тогда получится завтрак. А отдельно это неплохой гарнир к блюдам из печени, котлетам и курице.
Но рано или поздно прив сей своей полезности гречка может надоесть. Мы предлагаем вам необычный и оригинальный способ превратить ее во вкуснейший гарнир, который исчезнет со стола – оглянуться не успеете.
Вам понадобится:
- Гречка – 300 г
- Грибы (свежие или замороженные) – 300 г
- Репчатая луковица
- Морковь средних размеров
- Чеснок – два зубчика
- Небольшой пучок зелени
- Вода – 0,5 л
- Соль, перец – по вкусу
Готовим:
- Для начала беремся за грибы: замороженные нужно разморозить, чтобы с них стекла вся жидкость. Затем их мелко нарезаем, откладываем в сторону.
- Лук и морковь чистим, нарезаем лук кубиками, морковь натираем на средней терке.
- Нагреваем в глубокой сковороде или сотейнике пару ложек растительного масла, обжариваем лук и морковь. Затем добавляем к ним грибы, обжариваем все вместе в течение 4-5 минут.
- Добавляем гречку, все перемешиваем и тушим еще 4-5 минут.
- Заливаем гречку кипятком, солим, убавляем огонь до малого, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
- Уже готовое блюдо слегка перчим, посыпаем рубленой зеленью, добавляем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем, оставляем под крышкой еще на минуту. Все готово!
Кстати
Можно сделать и другой вариант гречки – с овощами. Для этого вам понадобится, кроме крупы, два баклажана, болгарский перчик, помидор, луковица и морковка. Готовим по тому же принципу, что и гречку с грибами: обжариваем лук, морковь, добавляем баклажаны и помидор, нарезанные мелкими кубиками. Затем всыпаем гречку, заливаем кипятком, солим – и томим до готовности. Готовое блюдо точно так же посыпаем зеленью – и подаем к столу.
Оба варианта, к слову, могут стать отличной начинкой для пирогов. Обязательно попробуйте!
