Исключая из рациона определенные типы продуктов, мы рискуем недополучить ряд важных витаминов и микроэлементов.
Впереди еще почти месяц Рождественского поста, который продлится до 6 января. Ограничений в еде и так немало, но последняя неделя считается особо строгой.
С одной стороны, исключить из рациона, пусть и всего на 1,5 месяца, мучное, сладкое, жирное, алкогольное – это хорошо. С другой, если перестараться, есть риск навредить своему же здоровью. Гинеколог Екатерина Волкова в своем телеграм-канале назвала 4 правила, которые надо соблюдать, постясь.
Восполнять белок
Так как в пост, как правило, нельзя есть продукты животного происхождения, может возникнуть дефицит белка. Восполнять его можно за счет рыбы (в разрешенные дни) и бобовых.
«Старайтесь каждый день, когда разрешено, есть рыбу и морепродукты, – говорит Екатерина Волкова. – Хорошо: заливное из рыбы, рис с морепродуктами, салаты с печенью рыб, тосты с икрой, паштеты и намазки. Добавьте в рацион больше бобовых (3 раза в неделю). Можно есть чечевицу, нут, горох и фасоль (каши, салаты с нутом, нут с рисом и фруктами, фасоль с капустой и грибами, хумус, супы)».
Восполнять жиры
Так как животные жиры исключены, придется «налечь» на растительные. Это могут быть орехи, нерафинированные и сыродавленные масла –по столовой ложке с приемом пищи, а также урбеч – смесь из перетертых на каменных жерновах семян, злаков и орехов. Она считается полезным десертом. Питание в пост: чем заменить мясо
Не объедаться
Врач предупреждает: при таком рационе будет казаться, что человек не наелся. Поэтому есть риск переедания.
«Чтобы не «сорваться», старайтесь каждые 1-2 дня готовить новые блюда, – говорит Екатерина Волкова. – Иначе может проснуться тяга к сладкому, организм будет просить быстрых углеводов, чтобы поднять уровень энергии».
По словам врача, чтобы не чувствовать себя постоянно голодной, нужно есть крупы (кроме белого риса) не менее 200 граммов в сваренном виде на 2-3 приема пищи вместе с клетчаткой, а также есть больше растительных жиров: масло можно добавлять по 2 чайных ложки и в салат, и в крупу, и в тушеные овощи.
Адекватно оценивайте свои силы
Если есть проблемы со здоровьем: острый период болезни или ослабленный организм, важно подумать, есть ли силы на строгий пост. Напомним, что по православным канонам имеют право не держать пост беременные женщины, маленькие дети, а также люди с тяжелыми заболеваниями.
