Если вы вдруг купили столько, что не в состоянии съесть за один раз, наши советы вам пригодятся.
Чтобы клубника дольше оставалась свежей, стоит соблюдать пять простых правил:
- Выбирайте свежи ягоды – на них не должно быть повреждений, темных пятен, признаков увядания, тем более, плесени.
- Переберите клубнику – уберите поврежденные или переспелые ягоды. Их нужно съесть в первую очередь, ведь по соседству с ними остальные ягоды будут спеть быстрее.
- Не мойте клубнику перед тем, как убрать на хранение. Наоборот, ее лучше обсушить на бумажных полотенцах, чтобы она дольше хранилась.
- Не держите клубнику рядом с бананами, яблоками и помидорами – они выделяют этилен, газ, который заставляет фрукты, овощи и ягоды быстрее поспевать и портиться. Клубника, кстати, тоже его выделяет.
- Храните ягоды в холодильнике – холод замедлит созревание. Перед тем, как убрать клубнику на полку, лучше снять с нее плодоножки и обсушить. Хранить ее лучше в емкости с плоским дном, застеленной бумажным полотенцем. И не накрывайте плотно!
Кстати
Если вы не уверены, что съедите клубнику даже на следующий день, то эксперты советуют ягоды все-таки помыть, но не просто водой. Приготовьте слабый уксусный раствор: столовая ложка яблочного или виноградного уксуса на литр воды. В этом растворе подержите клубнику 3-5 минут, но не больше! Иначе они потеряют весь свой вкус и аромат. После этого промойте клубнику проточной водой, обсушите на бумажных полотенцах и после этого уберите в холодильник.
