Это типичная ошибка хозяек.
Что чаще всего оказывается рядом в холодильнике? Пожалуй, помидоры, огурцы, картошка и лук. И это — большая ошибка. Картошка такого соседства не любит, как и хранения в холодильнике.
Лук, как оказалось, выделяет этилен, который заставляет картошку быстрее прорастать и портиться. Картофель отомстит тем, что создаст слишком влажную среду, которую лук не выносит. Соседство с помидорами вообще всем противопоказано: эти овощи выделяют этилена еще больше, чем лук.
А в холодильнике всем троим делать нечего — низкие температуры превращают картофельный крахмал в сахар, от этого портятся ее вкус и текстура. Идеальное место для нее — прохладное затененное место на кухне.
Лук в холодильнике хуже хранится — для него там слишком высокая влажность. Ему нужно сухое хорошо вентилируемое место.
А у помидоров в холодильнике портится вкус, их лучше держать в корзинке или коробке при комнатной температуре.
