Лайфхаки для дома

Хрустящая альтернатива огурцам: рецепт маринованных патиссонов на зиму

Хотя по вкусу они и похожи на огурцы, но на самом деле это родственники тыквы и кабачка.

В сыром виде патиссоны практически не используют, а вот на засолку эти овощи – самое то! Итак, чтобы сделать заготовку на зиму по классическому рецепту, вам будут нужны:

  • 1 кг патиссонов;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 700 мл воды;
  • пара смородиновых листиков и листьев хрена;
  • 2 столовые ложки соли;
  • столовая ложка сахара;
  • 1 пучок укропа.

Если патиссоны крупные, то их нужно нарезать на половинки или четвертинки. А если вам повезло найти миниатюрные варианты, то их следует только помыть.

В стерилизованные банки кладем рубленый чеснок, листья смородины и хрена, немного укропа. Следом идут патиссоны.

И начинаем готовить будущий рассол. В кипящей воде разводим соль и сахар и заливаем овощи в банке. Закрываем крышками, но не закручиваем. Через три дня рассол сливаем, кипятим и снова разливаем по банкам. Теперь уже можно закатать крышки, аккуратно перевернуть банки и отправить их под плед. Как только тара остынет, убираем заготовки в темное сухое место.

Кстати, можно добавить к овощам рубленые сельдерей и морковь – они придадут более мягкий вкус и возьмут на себя чуть больше соли.

Зимой от них будет не оторваться! Рецепт хрустящих маринованных огурцов с уксусом

❤️
😹
🙀
😿