Приготовить замороженный десерт из сезонной ягоды проще простого.
В первую очередь, для мороженого нужно выбрать именно спелые ягоды. Клубнику необходимо перебрать, освободить от листиков и хорошо промыть. Потом выложить на бумажное полотенце, чтобы ягода немного подсохли и ушла лишняя влага.
Для приготовления мороженого нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г свежей клубники;
- 300 мл молока;
- 300 мл жирных сливок 33%;
- 200 г сахарной пудры;
- веточка свежего базилика.
Вначале в глубокой посуде смешиваем половину охлажденных сливок и половину сахарной пудры. Эти компоненты тщательно взбиваем венчиком.
Затем в небольшой кастрюльке смешиваем клубнику с оставшейся сахарной пудрой. Полученная масса должна простоять в покое в течение 10 минут, чтобы сахар полностью растворился. Потом взбиваем ее в блендере вместе с базиликом.
Все ингредиенты, в том числе и оставшиеся сливки, соединяем в отдельной посуде. Взбиваем содержимое венчиком или блендером до образования пышной массы. И помещаем ее в морозильную камеру на пару часов до полного замерзания.
Мороженое можно доставать порционно специальной ложкой или же изначально заморозить в отдельных формочках.
