Греческий пирог с кабачками, который хочется готовить каждый день: простой рецепт, а вкус — объедение
Никаких сложных ингредиентов, а результат вас точно порадует.
Оладьи сделаны, лодочки тоже, даже варенье сварено, а кабачки все равно девать некуда. Если это про вас, то у нас есть классный рецепт — греческий пирог. Кабачков понадобится много, плюс зелень, сыр — вы удивитесь, насколько необычным получится вкус. Такой пирог хорош и горячим, и холодным — его удобно взять с собой на работу или приготовить к семейному ужину.
Вам понадобится:
- 3-4 небольших кабачка
- 3 яйца
- 200 г сыра фета или брынзы
- 100–120 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- немного зеленого лука
- небольшой пучок укропа
- 2–3 ст.л. оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
Как готовить:
1. Натрите кабачки на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10–15 минут. Затем тщательно отожмите лишнюю жидкость. Это важный этап: если кабачки будут слишком влажными, пирог получится не таким плотным и румяным.
2. В миске слегка взбейте яйца. Добавьте раскрошенную фету, мелко нарезанные укроп и зеленый лук, перец, муку и разрыхлитель. Перемешайте.
3. Выложите в миску с тестом тертые кабачки и хорошо перемешайте. Масса должна получиться достаточно густой, без большого количества жидкости.
4. Форму диаметром около 24 см смажьте оливковым маслом и выложите кабачковую массу ровным слоем. Сверху можно сбрызнуть ее еще небольшим количеством масла. Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут, пока пирог не станет золотистым.
5. Не спешите разрезать пирог сразу после духовки: оставьте его на 10–15 минут. Когда он немного остынет, начинка станет плотнее и кусочки будут лучше держать форму.
Подавать такой пирог можно с густым натуральным йогуртом, свежими овощами или легким салатом. А если хочется сделать вкус еще более греческим, добавьте в начинку немного мяты и несколько ложек тертого твердого сыра.
