Куркума – отличный природный краситель, который окрасит скорлупу яиц в яркий желтый цвет.
Для начала подготовьте яйца. Их нужно достать из холодильника и дать согреться – они должны быть комнатной температуры, иначе при варке скорлупа треснет. Тщательно моем яйца под проточной водой, желательно губкой с пищевой содой. Так вы удалите все загрязнения и краситель впитается равномерно.
Разведите в одном литре воды 5 чайных ложек куркумы. Насыщенность цвета зависит от концентрации специи. Если хотите получить цвет поярче, то добавьте на пару-тройку ложек куркумы больше. Использовать лучше специю, которая продается на вес, а не в пакетиках. Не забудьте добавить в воду щепотку соли. Это не убережет скорлупу от растрескивания, но зато белок быстро свернется и не вытечет.
Кладем в воду яйца и варим их вкрутую – примерно 10 минут после закипания. Если хотите получить разные оттенки желтого, то варите не сразу все яйца, а порционно. Например, следующую партию можно прокипятить чуть дольше – около 15 минут. Тогда и цвет получится более насыщенным. Как вариант, можно просто оставить яйца в горячей воде остывать – они будут продолжать впитывать в себя краситель.
Вареные яйца держим под холодной водой. Затем вытираем насухо бумажным полотенцем и натираем растительным маслом для глянцевого блеска.
Как нельзя красить яйца на Пасху: список популярных, но опасных способов
