Это натуральное психоактивное вещество вызывает зависимость – так что будьте с ним осторожнее.
Мы привыкли считать, что в кофе кофеина больше, чем в чае. Так оно обычно и есть – но на содержание вещества в напитке могут влиять разные факторы.
Больше всего кофеина в эспрессо – на 100 мл приходится около 200 мг этого вещества. Чуть меньше кофеина в других видах черного кофе – порядка 45-90, а в напитках с молоком его еще меньше в соотношении на 100 мл. Но не стоит забывать, что в основе вашего огромного стакана латте все та же хорошая порция эспрессо – просто вы выпьете ее не так быстро и эффект проявится медленней: настоящий эспрессо действует на организм как доза жидкого адреналина.
Количество кофеина в кофе зависит не от обжарки, как многие думают, а от помола и продолжительности заваривания. Чем мельче помол, тем больше вещества выделяется в напиток, и чем дольше контакт молотых зерен с водой, тем больше кофеина они успевают отдать.
Что касается чая, то здесь чемпион – черный чай. В стандартной чашке на 240 мл кофеина содержится порядка 30-50 мг. Чем дольше вы его завариваете, тем больший заряд бодрящего вещества получите.
В зеленом чаще кофеина будет от 20 до 45 мг на чашку, а в белом его почти нет – порядка 6 мг. Так что, если вы пытаетесь минимизировать количество кофеина в своей жизни, этот чай может стать неплохим выбором.
