Напрасно хозяйки игнорируют облепиху – несмотря на специфический вкус, в ней содержится уйма ценных витаминомикроэлементов.
Во-первых, это витамин С – надежный помощник в борьбе с простудой, во-вторых, витамин В – он важен для нервной системы, а также для крепкости волос и упругости кожи. Также в облепихе есть важные омега-3 кислоты, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему. Для приготовления двух трехлитровых банок полезного компота вам понадобятся:
- 500 г ягод облепихи;
- 5 литров воды;
- 5 стаканов сахара.
Как готовить:
- Ягоду промываем и заливаем водой, чтобы всплыл мелкий сор, снимаем его и снова промываем ягоду в дуршлаге.
- В большую кастрюлю наливаем два стакана воды, доводим до кипения, всыпаем ягоду и варим минуту.
- В простерилизованные банки раскладываем ягоду и начинаем варить сироп.
- Кипятим воду, добавляем сахар и варим еще пять минут до его полного растворения.
- Заливаем горячим сиропом ягоды в банках и закручиваем крышки специальным ключом.
- Переворачиваем банки, проверяем, не протекает ли жидкость, накрываем одеялом и оставляем на день-два.
- Остывшую тару с компотом храним в сухом темном месте.
Кстати, можно заморозить ягоды облепихи и таким образом варить свежий компот круглый год без закатки в банки.
Закрываем лето в банки: 3 рецепта вкусного фруктового компота на зиму
