Это одно из самых популярных блюд для быстрого и сытного обеда
Сырный суп с курицей — одно из самых популярных блюд для быстрого и сытного обеда. Его ценят за нежную текстуру, насыщенный вкус и простоту приготовления. Такой суп легко адаптировать под любые предпочтения, а на всё про всё уйдёт не больше 20 минут.
Секрет успеха этого блюда — в сочетании наваристого куриного бульона и плавленого сыра, который придаёт супу бархатистую консистенцию и мягкий сливочный вкус. Добавление картофеля, макарон и зелени делает блюдо сытным и универсальным: оно нравится и взрослым, и детям.
Для приготовления базового варианта понадобятся:
- куриное филе или бедро без кости — 300–400 г;
- вода — 1,5 л;
- картофель — 1 крупная шт.;
- морковь — 1 небольшая шт.;
- лук — 1 маленькая шт.;
- плавленые сырки — 2 шт.;
- мелкая паста (макароны) — 1 ст. л.;
- зелень (укроп, петрушка, сельдерей) — по вкусу;
- соль, чёрный и красный перец — по вкусу.
Плавленые сырки идеально подходят для супа: они быстро растворяются, делают блюдо густым и насыщенным.
- Курицу нарезать небольшими кубиками, залить водой и довести до кипения. Убрать пену, добавить половинку моркови, луковицу и пучок зелени (их после варки удаляют).
- Через 15 минут вынуть овощи и зелень, добавить в бульон нарезанный картофель.
- Когда картофель будет почти готов, добавить плавленые сырки и мелкую пасту. Варить до полного растворения сыра.
- В конце посолить, поперчить, добавить свежую зелень, перемешать и снять с огня.
«Чтобы суп получился особенно ароматным, морковь и лук можно предварительно слегка обжарить на сливочном масле», — советует автор канала «Готовить может каждый» на платформе Дзен (18+).
Сырный суп легко разнообразить: добавить брокколи, кукурузу, зелёный горошек или использовать твёрдый сыр для более насыщенного вкуса. Для пикантности можно положить немного сыра с плесенью или сливок. Суп отлично сочетается с домашними сухариками или гренками.
Для более лёгкого варианта можно уменьшить количество картофеля и макарон. Подавать суп рекомендуется горячим, с зеленью и свежемолотым перцем.
Полезное по теме:
- Этот суп часами наваривают в ресторанах Грузии: как приготовить дома за 30 минут — поварской секрет
- Этот легендарный суп варят сутками в ресторанах Японии: как приготовить дома за 45 минут — трюк от эксперта
- Этот культовый суп целыми днями варят в забегаловках Таиланда: готовим дома из-под ножа за 15 минут — советы бренд-шефа
