Чем меньше простых углеводов в вашем меню, тем лучше и для фигуры, и для здоровья. Ведь именно они откладываются на боках и подталкивают нас к развитию диабета.
Белый рис, макароны и картошка – самые популярные, простые, доступные и любимые гарниры. Их просто и быстро готовить, стоят они недорого, отлично дополняют практически любое блюдо. Они вовсе не вредные, если рацион состоит не только из этих продуктов, а готовите вы их без добавления огромного количества масла и жира. Но, как обычно, всегда есть одно «но».
Эти продукты крахмалистые, в них много простых углеводов. Соответственно, на них очень просто набрать вес. Поэтому лучше их есть в ограниченном количестве.
По мнению врача, гарнир – вещь вообще необязательная в рационе.
Подумайте, может, вам лучше съесть кусочек мяса или рыбы побольше, да закусить хлебом и салатом?
Но если без гарнира все-таки никак, то заменять макароны и картошку лучше на некрахмалистые овощи. Среди них:
- Капуста – как кочанная, так и цветная, брокколи, брюссельская, любая разновидность отлично подойдет.
- Фасоль – стручковая и в виде бобов. Правда, с мясом ее лучше не сочетать, блюдо получится тяжелым для пищеварения.
- Зеленые листовые овощи, в том числе шпинат, микрозелень.
- Кабачки – в них очень мало калорий, они легко усваиваются.
- Тыква – это целая коллекция витаминов и микроэлементов, а калорий в ней совсем немного.
- Огурцы и помидоры, морковь и свекла, авокадо, спаржа – из них можно делать огромное множество разных салатов.
- Грибы и водоросли.
Единственное, я бы посоветовала на ужин вареные овощи, чтобы немного помочь своему пищеварительному тракту.
Кроме того, врач советует пить побольше воды – в овощах много клетчатки, а чтобы организм переварил ее без проблем, нужна жидкость. Иначе клетчатка начнет тянуть ее из тканей, а это ни к чему.
