Готовить их недолго, но они отлично помогут скоротать время в ожидании шашлыка – и не испортятся до самого вечера.
Пита с курицей
Очень сытную закуску даже есть удобно, а нужны вам следующие ингредиенты:
- 500 г филе куриной грудки;
- 2 помидора;
- 1 банка консервированной фасоли;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г сметаны;
- 1 пучок кинзы;
- 1 пучок зеленого лука;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- 3-4 готовые питы;
- соль и перец по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
- Сначала нарезаем филе на небольшие кубики, солим и перчим по вкусу и обжариваем на растительном масле.
- Фасоль промываем от жидкости и отправляем в сковороду к мясу. Туда же кладем нарезанные помидоры. Тушим буквально две минуты и снимаем с плиты.
- Выкладываем смесь в тарелку, сливаем лишнюю жидкость.
- Мелко режем кинзу и лук и отправляем к мясу, перемешиваем.
- Сметану соединяем с пропущенным через пресс чесноком, мешаем.
- В питу кладем столовую ложку сметанно-чесночной смеси, а сверху мясную. И в финале – еще ложка сметаны.
- Аккуратно заворачиваем в фольгу и торопимся на выход.
Сырные палочки во фритюре
Если хотите довезти до места для пикника эту закуску горячей, то плотно заверните ее в фольгу. На домашнюю готовку у вас уйдет ровно 15 минут, а потребуются такие ингредиенты:
- 400 г сыра – лучше взять моцареллу, так как она быстрее плавится;
- 50 г пармезана;
- 2 яйца;
- 3 ст. ложки молока;
- 150 г панировочных сухарей;
- 300-500 мл растительного масла;
- приправы по вкусу.
Начинаем готовку:
- Лучше взять брусковую моцареллу, а не в вакуумных упаковках для салата. Иначе вам будет сложно, точнее невозможно, порезать шар на ровные палочки. Итак, нарезаем сыр на ровные бруски.
- В емкости соедините молоко с яйцами, взбейте. Натрите пармезан и добавьте я яично-молочную смесь. Следом приправы и панировочные сухари. Размешайте.
- Каждый брусок обмакните в смесь и уложите на поднос, выстланный пекарской бумагой. Затем поставьте палочки в морозильнике минут на 40. Так они окрепнут и не растекутся при жарке во фритюре.
- Разогрейте масло – количество будет зависеть от емкости посуды. Опустите палочки в кипящее масло на 2-3 минуты, периодически переворачивайте их.
- Достаньте шумовкой и выложите на салфетку, чтобы лишнее масло в нее впиталось. И все – можете приступать к упаковке закуски в дорогу.
Ролл с лососем
Закуску можно сделать чуть ли не набегу, буквально за 5 минут до выхода. Приготовьте следующие ингредиенты:
- 300 г плавленого сыра;
- 300 г лосося или любой другой слабосоленой красной рыбы (семга, кета, форель);
- 2 тонких лаваша;
- маслины.
Приготовление:
- Для начала разрежьте лаваш на предполагаемое количество шаурмы.
- Каждый лист лаваша обильно смажьте плавленым сыром.
- Затем разложите листья салата, в них положите кусочки рыбы, а сверху нарезанные на кружочки маслины.
- Заверните в рулеты, а затем каждый отдельно – в пищевую пленку и отправьте, если есть время на полчаса в холодильник. Готово!
Слоеные пирожки с сыром и шпинатом
Вам даже не придется замешивать тесто, сгодится и магазинное. Ингредиенты для пирожков:
- 200 г любого сыра;
- 2 ст. ложки муки;
- 1 пучок шпината;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 листа замороженного слоеного теста;
- 1 яйцо;
- соль и приправы по вкусу.
Начинаем готовить:
- Даем слоеному тесту чуть подтаять, но не слишком. Иначе оно растечется и его невозможно будет вытащить из упаковки.
- Сыр натираем, чеснок давим через пресс, шпинат режем, добавляем приправы и все перемешиваем.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной в 3 мм и поделите на равные квадраты. В каждый положите начинку и накройте вторым квадратом теста. Защепите края.
- На противень уложите пергаментную бумагу, а следом пирожки. Смажьте их яичным желтком и отправляйте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.
