Чтобы точно не испортилась: какую колбасу лучше брать в дорогу
Врач-диетолог Алена Парецкая рассказала, какой продукт лучше подойдет для путешествия поездом или на машине.
Хотя колбасу сложно назвать полезной пищей, многие ее любят – просто потому что вкусно и привычно. Это простой и доступный перекус, с ней легко сделать бутерброд, взять с собой в дорогу. И в самом деле – не курицу же в фольге тащить. Но какую колбасу лучше брать в поезд или в автопутешествие?
Поскольку колбаса, особенно вареная, относится к изделиям, которые требуют особых условий хранения, то брать ее в дорогу не стоит. Уже через пару часов хранения без холодильника вареная колбаса может испортиться, превратившись в источник патогенных бактерий и пищевого отравления.
Поэтому стоит отдать предпочтение сырокопченым изделиям, но помнить, что и этот вид колбасы нужно хранить в особых условиях – либо в вакуумной упаковке, порционно, либо в сумке-холодильнике. Есть колбасу нужно сразу после вскрытия упаковки или нарезки.
Если же продукт хоть немного изменил цвет, у него появился кисловатый запах, а на ощупь чувствуется скользкая пленка – колбасу нужно немедленно выкинуть и не рисковать своим здоровьем.
Диетолог уточняет: колбаса – это достаточно тяжелый и жирный продукт, особенно полукопченые и копченые ее разновидности. Есть ее всухомятку нельзя, это может негативно отразиться на пищеварении.
Поэтому, если у вас есть сумка-холодильник или возможность упаковать нарезку в вакуумные пакетики в домашних условиях, колбаса стоит заменить отварным мясом, запеченной рыбой или куриной грудкой. Это будет, может, и не так вкусно, но точно куда как более полезно.
