Эта пища присутствует в рационе каждого человека – чем она опасна и как от нее отказаться рассказали наши эксперты.
Бешеный темп современного мира заставляет человека использовать в пищу некачественную, «быструю» еду. И под этим термином я понимаю не пропавшую по сроку годности или приготовленную из плохих продуктов пищу. Даже полезная рыба, например, обжаренная во фритюре и приправленная готовыми соусами, теряет свои ценные свойства.
Такие продуты называют «пищевым мусором». Он может выглядеть очень вкусно и аппетитно, однако не нужно доверять оболочке. Пищевой мусор – это пустые калории, употребление которых не несет никакой пользы для организма. Это вредные компоненты, искусственного происхождения.
Сахар, пальмовое масло, соли, искусственные красители, усилители вкуса, трансжиры и другие – это неполный перечень вредных веществ, входящих в состав этой еды.
Как появился пищевой мусор?
.jpg)
Несомненно, очень сложно представить существование промышленной продукции без этих веществ на сегодняшний день. Именно поэтому так пугают масштабы происходящего. Все рекламные ролики, вывески пестрят изображением именно этих продуктов.
Интересно, что в 1970-х годах эти продукты назывались Fith-food, то есть «мусорная еда». Так называлась еда, предназначенная для быстрого перекуса, упакованная в герметичные упаковки, не требующие предварительной термической обработки – «еда на ходу». Упаковки от этих продуктов сильно заполняли контейнеры для мусора, именно отсюда пошло это название. Тогда еще не задумывались о вреде такой еды, и лишь в 1990-х годах в связи с повальным ростом ожирения стали искать причину.
6 продуктов из супермаркета, которые чаще всего вызывают отравление
Пищевой мусор: список продуктов
Если не вдаваться в подробный состав, можно выделить группы продуктов с высоким содержанием пищевых отходов.
- фастфуд;
- газированные напитки;
- кондитерские изделия;
- колбасы;
- продукты с заменителем молочного жира;
- чипсы, снеки;
- каши быстрого приготовления;
- соусы.
Вредный состав
Чем же опасны эти продукты? Если кратко, это чрезмерное содержание сахара и соли. Например, в 100 граммах снеков или плавленого сыра содержится суточная норма соли.
Избыток соли вызывает нагрузку на сердечно-сосудистую систему, и часто является причиной гипертонической болезни, вызывает заболевания почек и суставов. ВОЗ рекомендует употреблять до 5 граммов соли в сутки.
А тут еще сахар. За последние 50 лет употребление сахара в мире увеличилось втрое. Его можно обнаружить даже в колбасных изделиях, соусах, консервах. Безусловно, в умеренных количествах сахар нужен организму. Он запускает быструю работу головного мозга, он же способствует выработке триптофана – аминокислоты, которая возбуждает центры удовольствия у человека. Именно поэтому так велика зависимость от сладкого.
Чем больше сахара ест человек, тем более активно приходится работать поджелудочной железе, вырабатывая инсулин. В итоге, в худшем варианте, возникают такие заболевания, как панкреатит или сахарный диабет.
Трансжиры – это самый вредный тип жиров. Они получаются путем гидрогенизации из растительных жиров. Они сильно повышают уровень «плохого» холестерина в организме, влияют на печень, воспалительные реакции в организме. Чтобы избежать встречи с данным продуктом стоит избегать фритюра, отдавать предпочтение варке, запеканию, не использовать полуфабрикаты и покупных кондитерских изделий.
Как отказаться от пищевого мусора
.jpg)
Замена сахара. Его можно заменить на мед. Торты и конфеты промышленного производства – на домашние низкокалорийные десерты. Кстати, свежие соки способствуют снижению тяги к сладкому.
Замена кофе. Кофе – вызывает психологическую и физиологическую зависимость одновременно.
На уровне физиологии он работает как катализатор: стимулирует организм расходовать энергию из запасов. Организм привыкает к постоянной стимуляции, но при этом расшатывается психика и изнашиваются ткани и органы. На уровне психики – это отдых, хорошее времяпрепровождение, удовольствие и эмоции. Заменяем на ароматные горячие напитки из трав, ягод, добавляем специи.
Замена пищи с добавками. Химия – обманывает вкусовые рецепторы, продукты кажутся вкуснее, чем они есть на самом деле. Большое количество приготовленной или острой пищи вызывает привыкание. Сосочки на языке постоянно находятся в воспаленном состоянии. Ощущение вкуса притупляется: простые продукты без вкусовых добавок (сырые или приготовленные) кажутся пресными и невкусными. Для восстановления вкусовых рецепторов нужны разгрузочные дни.
Чтобы снизить употребление пищевого мусора, рекомендуется употреблять больше свежих фруктов и овощей, полезных белков, здоровых жиров и цельных зерновых продуктов. Также следует избегать готовых блюд и продуктов, которые содержат много сахара, жиров, соли и добавок.
