Ученые назвали микроэлемент, который многие недооценивают. А он при этом очень важен для здоровья.
Диетологи давно говорят о пользе этого продукта, который перестали демонизировать относительно недавно. Речь об обычных яйцах. По сути, это целая коллекция питательных веществ, заключенных в оболочку из скорлупы. Качественный белок, полезные жиры, витамины группы В, витамин А — все это имеет огромную ценность для организма. Но есть в яйцах еще одно вещество, о пользе которого говорят не так много — это холин.
«Это вещество играет ключевую роль в вопросах поддержания памяти, внимания и регулирования настроения», — говорит клинический психолог Келли Гондерман.
А диетолог Чача Миллер утверждает, что около 90% населения не получает достаточное количество холина, несмотря на его доступность.
«Высокое потребление холина связано с улучшением вербальной и зрительной памяти, а также с более низким уровнем гипертензивных изменений белого вещества, маркера старения мозга», — объясняет диетолог.
Кроме того, существуют исследования, которые подтверждают: холин помогает снизить уровень тревожности, буквально изменяя химический состав мозга. Бороться с депрессией тоже становится легче, когда в рационе достаточно этого вещества. И даже скорость реакций становится лучше: холин участвует в процессе контроля над мышцами.
Холин, к слову, есть не только в яйцах, но и в говядине, рыбе, молоке и курице. В меньших количествах — в соевых бабах, арахисе и некоторых овощах. Так что шакшука или омлет плюс салат из овощей на завтрак — это отличная инвестиция и в физическое благополучие, и в здоровую психику.
