Звучит просто, а на самом деле не очень – ведь скрытый сахар есть практически везде, от хлеба до кетчупа.
Сколько сахара вы съедаете в день? В чистом виде, может, и нисколько – так может показаться, если вы не пьете сладкие напитки, в чай-кофе тоже его не добавляете. Но есть еще печенье и хлеб, шоколад и фитнес-батончики, не говоря уже о выпечке, мороженом и прочих радостях жизни. Сахар есть и в соусах, и в большинстве готовых блюд.
Но представим, что вы все-таки собрали волю в кулак и вычеркнули сахар из своей жизни – в любом его проявлении. Что случится с организмом? Есть как минимум восемь последствий.
1. Снизится уровень системного воспаления
Оно протекает хронически, с виду вроде и незаметно. Но чем выше его уровень, тем выше риск развития очень серьезных болезней: диабета, сердечно-сосудистых патологий, артрита, даже болезни Альцгеймера. А исследования уже доказали, что сахар может быть напрямую связан с уровнем системного воспаления: чем его больше, тем выше риски.
2. Уменьшится риск развития рака
В 2020 году в Американского журнале клинического питания было опубликовано любопытное исследование: оказывается, избыточное потребление сахара может быть фактором риска развития некоторых видов рака. Особенно – рака молочной железы. А все потому, что сахар питает раковые клетки – это простой источник энергии, которым злокачественные образования с удовольствием пользуются.
3. Вы станете энергичнее
Да, сахар дает энергию, причем довольно много. Но тут важнее не количество, а качество. Рафинированный сахар, наоборот, может вызвать вялость, снижение тонуса. Отказ от него и замена на более полезные источники энергии – например, цельнозерновые – заставит вас почувствовать себя бодрее, чем когда-либо.
4. Улучшится здоровье кишечника…
Вздутие живота, метеоризм, прочие капризы – возможно, тут тоже виноват сахар. Если от него отказаться, это поможет полезным кишечным бактериям почувствовать себя лучше. А значит, и вам полегчает.
«Один простой пример: если человек ест много углеводов, особенно простых, то в микрофлоре начинают превалировать грибки, которым такая пища по вкусу. Грибки губят остальные микроорганизмы, кишечник начинает страдать», – объясняет врач-эндокринолог Зухра Павлова.
Когда микрофлора страдает, появляется проблема избыточного газообразования, вздутие, могут начаться диарея или запор.
В день взрослому человеку можно съедать 25-30 граммов сахара. Это примерно шесть чайных ложек.
5. …и зубов
Сахар и кариес – это практически синонимы. По данным американской ассоциации Healthy Food America, у тех, кто пьет сладкие напитки каждый день, риск развития стоматологических заболеваний возрастает на 30 процентов. А надо-то всего одну-две банки газировки или сока.
У детей такие риски еще выше – на 50 процентов.
6. Уменьшится депрессия и тревожность
Мы стереотипно привыкли заедать стресс сладким, и это понятно – сахар действует на мозг как наркотик, дает краткосрочное ощущение счастья. Но за это счастье, взятое в кредит, придется платить: исследования доказали, что большое количество сахара в рационе связано с повышенным риском депрессии. В 2019 году ученые выяснили, что у любителей сладкого выше риск изменений нейробиологической функции мозга, эмоциональных состояний – в сторону тревожности.
7. Снизится риск диабета
Это не новость – сладкое и рафинированные углеводы повышают вероятность заболеть диабетом второго типа. Даже один сладкий напиток в день – уже риск. Причем этот риск никак не связан с весом или ожирением. Так что если у вас еще и наследственность предполагает повышенный риск развития диабета, то от сахара лучше отказаться даже не на месяц, а навсегда.
8. Улучшится состояние кожи
Сахарное лицо – слышали про такое? А оно существует. Врачи отмечают, что у любителей сладкого рано появляются мелкие тонкие морщинки, цвет лица становится землистым, под глазами залегают круги. Сахар способствует разрушению коллагена в коже – это называется гликацией. Волокна становятся жесткими, а кожа – менее эластичной.
Еще один момент – сахар вызывает прыщи. Это подтвердило исследование, охватившее 24 тысячи человек: богатая жирами, сахаром и продуктами животного происхождения диета действительно вызывает акне даже у взрослых.
Личный опыт
«Однажды я решила отказаться от сладкого на неделю – просто интереса ради. Не сказать, что я ела много сладкого, но когда в доме муж и дети, которые без пирожных и конфет жить не могут, все равно срываешься.
Первые три дня мне снились кошмары. Яркие, красочные – хоть кино снимай. После еды стало жутко хотеться закинуть в себя печеньку, хотя раньше такого не случалось. Ломка закончилась только к концу недели. Даже стало нравиться – я слегка похудела, лицо стало меньше отекать по утрам.
Продержалась без сахара еще две недели – и ломка наконец-то закончилась. Правда, потом наступили праздники, и на тортик я все равно сорвалась. И каким же он был отвратительно сладким!
Теперь сахара в моей жизни стало еще меньше – не сказать, что случились чудеса со здоровьем и фигурой, но что польза есть, это однозначно», – Наталья, 34 года.
