Без соли невкусно, а с ней — вредно. Рассказываем, чем можно заменить соль, чтобы наслаждаться едой без потери вкуса и без вредна для здоровья.
Соль — это простой способ усилить вкус блюд, но ее избыток может негативно сказаться на здоровье сердца. К счастью, существует множество заменителей соли, которые дают схожий вкусовой эффект без высокого содержания натрия. Эксперты рассказывают, какие альтернативы соли лучше всего подходят при гипертонии, не лишая вас удовольствия от еды.
Как соль повышает давление?
Избыток соли нарушает баланс жидкости в организме. Доктор медицинских наук Райан К. Кейпл объясняет, что натрий притягивает и удерживает воду. Когда вы потребляете слишком много соли, организм задерживает больше жидкости, чтобы разбавить концентрацию натрия в крови. Это увеличивает объем крови и создает дополнительное давление на стенки сосудов, что приводит к повышению артериального давления.
Высокий уровень натрия также затрудняет работу почек по выведению избыточной жидкости, добавляет доктор, что еще больше увеличивает объем крови и давление. Со временем избыток соли делает сосуды менее эластичными, что также способствует гипертонии. Избыток соли может нарушить и работу гормонов, регулирующих давление, которая играет ключевую роль в контроле баланса жидкости и сужении сосудов.
Сколько соли можно есть в день?
Кардиологи рекомендует потреблять не более 2300 мг натрия в день, а в идеале — не более 1500 мг, особенно для людей с высоким давлением. Для наглядности: 2300 мг — это примерно 1 чайная ложка.
8 заменителей соли, которые помогают снизить давление
- Копченая паприка
Эта приправа придает блюдам подкопченный вкус и добавляет симпатичный цвет.
- Лимонный сок и цедра
Лимон усиливает вкус, подобно соли, а также обеспечивает организм витамином C и поддерживает функцию сосудов.
- Бальзамический уксус
Уксус добавляет кислинку и глубину вкуса без натрия. Некоторые исследования также показывают, что уксус может регулировать уровень сахара в крови и улучшать здоровье сердца.
- Чеснок
Свежий или сушеный чеснок не только усиливает вкус, но и, согласно исследованиям, может способствовать снижению давления, расслабляя сосуды и улучшая кровоток.
- Петрушка
Свежая или сушеная петрушка богата антиоксидантами и калием, которые поддерживают здоровье сосудов.
- Кайенский перец
Острая добавка к блюдам. Кайенский перец содержит капсаицин — соединение, которое может улучшать кровообращение и снижать давление.
- Имбирь
Эта специя придает блюдам уникальный вкус, а исследования показывают, что регулярное употребление имбиря снижает риск гипертонии и болезней сердца. Имбирь действует как натуральный блокатор кальциевых каналов, работая аналогично лекарствам от давления.
