Сложно себе представить сельскохозяйственное производство без этих веществ. Но организму человека они только вредят.
В отличие от нитратов – эти соединения организму человека в разумных количествах необходимы. А вот пестициды используют для того, чтобы бороться с вредителями и болезнетворными микроорганизмами на растениях, и в них никакой пользы для здоровья по умолчанию быть не может.
Некоторые пестициды имеют свойство накапливаться в организме, ученые считают, что в перспективе они могут вызвать болезни Альцгеймера и Паркинсона, онкологические заболевания.
Лучший способ защититься от пестицидов – это выращивать овощи и фрукты самим, но это, к сожалению, далеко не всегда возможно. Но от вредных веществ в покупных овощах и фруктах можно попытаться избавиться – если не полностью, то заметно снизить их количество в продукте.
- Тщательно мойте овощи и фрукты под проточной водой, это позволит удалить часть пестицидов, находящихся на их поверхности.
- Овощи и фрукты с плотной кожурой мойте при помощи щетки: яблоки, картошка, морковь, свекла легко переживут такую процедуру.
- Термообработка тоже снижает количество пестицидов в овощах. Правда, количество полезных веществ тоже снижается.
- Помогает замачивание в уксусной воде: раствор готовят из расчета 1 часть столового уксуса на 3 части воды.
- Еще один способ – обработка содовым раствором. Чайную ложку соды растворяют в воде до образования пасты (понадобится примерно две чайных ложки воды) и протирают полученной смесью овощи и фрукты.
