Эти лесные грибы – одни из самых простых в приготовлении.
Многие хозяйки не варят лисички перед жаркой. Но лучше подстраховаться и после того, как вы промоете грибы, проварить их в течение получаса. Так уйдут горечь и погибнут все бактерии.
После отваривания можно приступать к готовке основного блюда. Вам понадобятся:
- 500 г лисичек;
- 180 г сметаны 10%-ной жирности;
- 1 головка репчатого лука;
- 50 г сливочного масла;
- Соль, перец, специи по вкусу.
В сотейнике разогреваем сливочное масло и отправляем сюда нашинкованный лук. Как только он подрумянится, закидываем нарезанные лисички. Жарим примерно полчаса, пока не испарится вся жидкость.
Далее солим, перчим, добавляем специи, выкладываем сметану и тушим еще десять минут под закрытой крышкой. Грибы готовы!
Их можно есть вприкуску с хлебом. А можно отдельно поджарить картофель или приготовить картофельное пюре. Кроме того, лисички со сметаной станут прекрасным ингредиентом для пасты.
Если же обойтись без сметаны – то вот вам готовая начинка для пирогов. Только в этом случае нужно выложить жареные грибы на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, тогда пирожки не расклеятся.
Грузди, опята, маслята: 3 рецепта, как вкусно засолить грибы на зиму
