И это еще не считая его дверцы, которая в принципе считается одной из самых опасных кухонных зон.
Знаете, сколько бактерий живет в вашем холодильнике? Более 1,8 миллиона единиц. Это и патогенные микроорганизмы, и бактерии, провоцирующие порчу продуктов. Эпидемиологи говорят: 3 самых грязных зоны – ящик для овощей, зона, где вы храните мясо, и полки для молочных продуктов.
Самое большое количество бактерий (8000 на каждый квадратный сантиметр), по мнению специалистов, скрывается в отделении для овощей и салата. Этот показатель в 750 раз превышает безопасный для человека уровень Там есть и кишечная палочка, и сальмонелла.
А один из самых опасных патогенов, который может быть в мясном и молочном отделах – листерия, которую называют микробом холодильника. Она вызывает листериоз – болезнь, поражающую центральную нервную систему и органы размножения. При этом заболевание часто протекает бессимптомно.
«Листерии способны накапливаться при хранении продуктов в домашних холодильниках, когда многие другие бактерии гибнут, – говорят в Роспотребнадзоре. – Наибольшую опасность представляют салаты из сырой капусты,мягкие сыры, мясные полуфабрикаты, в том числе из птицы».
Как объясняют эксперты, чаще всего в холодильник бактерии попадают из-за немытых овощей или перекрестного загрязнения. Поэтому все продукты предварительно стоит положить в пакеты или герметичные контейнеры, а яйца хранить не в ячейках на дверце, а в картонной упаковке на полке.
