Шоковая заморозка меняет свойства цитрусового и делает его гораздо полезнее.
Как мы обычно едим лимоны? Выжимаем сок в заправку для салата, кладем в чай, а после выкидываем, натираем цедру в выпечку – вот, пожалуй, и все. И тем самым пренебрегаем всей пользой, которую может принести этот фрукт.
Турецкие ученые говорят, что замораживание меняет свойства лимона, делает его сок более концентрированным. А еще после заморозки удобнее использовать фрукт целиком, вместе с кожурой, которая насыщена полезными веществами.
Вот чем полезен замороженный лимон:
- Помогает выводить токсины из организма;
- Обладает омолаживающими свойствами, так как способствует синтезу коллагена;
- Помогает избежать преждевременной старения;
- Укрепляет кости, сухожилия и стенки сосудов;
- Действует как антиоксидант;
- Помогает железу и другим минералам из пищи лучше усваиваться;
- Ускоряет метаболизм и тем самым способствует быстрой потере веса;
- Помогает снизить уровень холестерина в крови.
В день достаточно съедать всего 75 граммов замороженного лимона: лучше всего натирать его на терке вместе с кожурой и добавлять в супы, салаты, рыбу, напитки. Так он принесет больше всего пользы организму.
