Нежный творожный пирог, который готовится на сковороде и по вкусу не уступает классической выпечке из духовки.
Простой заливной творожный пирог на сковороде готовится за 25 минут и не требует духовки — удобный вариант для быстрого чаепития. По вкусу он напоминает творожный кекс: мягкий, воздушный, слегка влажный внутри. Небольшое количество сахара делает десерт не приторным; при желании добавьте варенье, мёд или сахарную пудру.
Ингредиенты (на один пирог):
- яйца — 2 штуки;
- сахар — 3 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- соль — 1/4 ч. л.;
- творог — 130 г;
- молоко — 60 мл;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- мука — 140 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Замес занимает 5 минут, выпечка под крышкой — 20 минут. Слегка взбейте яйца с сахаром и солью (без пены), влейте молоко и растительное масло, перемешайте. Добавьте муку, творог, ванильный сахар и разрыхлитель; доведите до жидкого, но вязкого теста без крупных комочков. Сковороду смажьте маслом, вылейте тесто, разровняйте, накройте крышкой с отверстием для пара и готовьте на среднем огне около 20 минут. В конце можно аккуратно перевернуть, чтобы подрумянить вторую сторону, но и без этого пирог полностью пропекается.
Перед подачей дайте пирогу немного остыть — так он станет плотнее и его легче нарезать. Подавайте к чаю или кофе, дополнив ягодами, вареньем или сгущёнкой.
