Способ непривычный, даже странный, но именно так вы получите от киви максимум ценных питательных веществ.
Этот экзотический фрукт обычно разрезают пополам и съедают зеленую мякоть ложкой. Либо сперва чистят, потом едят. И то, и другое неправильно — киви нужно есть целиком, вместе с кожурой. Именно в ней заключается весь секрет «настоящей силы» фрукта.
Эксперты подчеркивают, что, очищая плод, вы лишаете себя огромного количества питательных веществ. Во-первых, клетчатки — ее в кожуре на 50% больше, чем в мякоти. А клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости, улучшает пищеварение и способствует снижению уровня холестерина. Во-вторых, в кожице много витаминов — фолиевой кислоты и витамина Е. В-третьих, концентрация антиоксидантов в кожуре в три раза выше, чем в самой мякоти.
Если регулярно есть киви с кожурой, это отразится на здоровье наилучшим образом:
- Улучшится сон — если съесть за час до сна пару плодов киви, то будете засыпать быстрее, а спать крепче благодаря содержанию в плодах серотонин и антиоксидантов.
- Оздоровится кишечник — киви содержит уникальный фермент актинидин, который помогает расщеплять белки и облегчает процесс пищеварения.
- Укрепится иммунитет — здоровая микрофлора кишечника и ударная доза витамина С сделают свое дело.
Правда, есть киви с кожурой может быть не очень приятно из-за текстуры ворсистой кожицы. Но с этим можно справиться, если после мытья потереть фрукт жестким полотенцем или щеткой для овощей.
