Этот овощ почти на 90% состоит из воды, но при этом в нем огромное количество витаминов и микроэлементов.
Свеклу мало кто называет любимым овощем, а зря. Недорогая, неприхотливая, доступная круглый год, низкокалорийная, еще и очень полезная. В первую очередь для будущих мам.
В 100 граммах сырой свеклы содержится треть дневной нормы фолиевой кислоты, необходимой для нормального кроветворения и работы иммунной системы. Особенно важна фолиевая кислота во время беременности – ее дефицит может привести к порокам развития у растущего плода.
Но это не единственная польза свеклы. В ней еще много калия, который нужен для работы мышц, а также марганец и медь – благодаря им у нас крепкие кости, подвижные суставы, а также нормальный уровень глюкозы и холестерина. Кроме того, свекла богата нитратами, расширяющими стенки сосудов: гипертоникам она просто необходима.
Хотите сбросить пару лишних килограммов? И тут свекла в помощь. Во-первых, повторим, в ней минимум калорий (примерно 42 ккал на 100 граммов). Во-вторых, в ней много клетчатки и воды, то есть ЖКТ будет работать как часы.
Кроме того, клетчатка уменьшает чувство голода, что делает свеклу незаменимой составляющей в рационе желающих похудеть.
Даже вот этот красно-фиолетовый въедливый цвет, который окрашивает руки и все то, на что капнет свекольный сок, приносит пользу. Его придает овощу бетацианин – мощный антиоксидант, снижающий риски заболеваний сердца, печени и злокачественных опухолей.
Кому не стоит есть свеклу
- Людям с мочекаменной болезнью и подагрой – из-за высокого содержания оксалатов (солей щавелевой кислоты)
- Людям с остеопорозам, так как отварная свекла мешает усвоению кальция.
- Людям с заболеваниями ЖКТ, так как она оказывает слабительное действие.
- Гипотоникам и диабетикам свеклу можно, но с осторожностью, так как она может чересчур «уронить» давление и поднять сахар.
