Это, пожалуй, самая универсальная бобовая культура.
Нут можно варить от 1 до 2 часов, в зависимости от желаемой мягкости зерен. Вот некоторые шаги для его правильного приготовления:
Замочите нут в воде на несколько часов (желательно на ночь), чтобы зерна набухли и уменьшились в размере.
Откиньте воду и промойте нут.
Поставьте нут в кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы зерна были полностью погружены.
Добавьте щепотку соли и при желании можно добавить другие специи или травы.
Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
Готовьте нут на низком огне, время зависит от желаемой мягкости зерен. Обычно это занимает около 1,5-2 часов.
Проверьте готовность нута, проткнув его вилкой или ножом. Зерна должны быть мягкими, но не развалиться.
Слейте воду и используйте нут в вашем любимом блюде или дайте ему остыть, если планируете использовать его в салатах.
Вот и все! Приятного аппетита!
