Распорядок приемов пищи оказался едва ли не важнее, чем то, что именно вы едите.
Когда речь заходит о здоровом питании, то мы обычно думаем об общей калорийности рациона и составе нутриентов. Все знают, что нужно есть больше овощей и фруктов, следить, чтобы организм получал достаточное количество белка, а количество обработанных продуктов, трансжиров и сахара хорошо бы сократить.
Однако ученые из Института Салка и Калифорнийского университета в Сан-Диего доказали, что не менее важно время, в которое мы едим. Дело в том, что наше тело работает в соответствии с циркадными ритмами. Этот внутренний механизм регулирует буквально все: от циклов сна и бодрствования до выработки гормонов и метаболизма. И если есть только в определенные 8-10 часов в сутки, мы синхронизируем потребление калорий с естествеными ритмами нашего организма. И это влияет на экспрессию генов во всем теле.
«Наши результаты показывают, что этот режим питания может быть мощным инструментом для борьбы с такими заболеваниями, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и даже рак», — говорит профессор Сатчин Панда, ведущий автор исследования.
Как оказалось, почти 70% генов в печени изменили свою активность в ответ на ограничение времени питания. Но эффект не ограничился только пищеварительной системой. Улучшение регуляции генов помогло защитить сердце и легкие от воспаления и возрастных изменений. Мозг отреагировал изменениями в областях, ответственных за когнитивные функции и метаболический контроль. А кишечнику интервальный режим питания помог поддержать здоровую микрофону, что очень важно для иммунитета.
Ученые говорят, что многие улучшения в организме произошли благодаря снижению уровня хронического воспаления — основного фактора старения и развития возрастных заболеваний. Кроме того, интервальное питание помогает организму войти в процесс аутофагии, когда клетки самоочищаются. Это естественный способ омоложения на клеточном уровне.
Получается, что интервальное голодание позволяет организму перегрузиться, восстановиться и помолодеть.
