В апельсинах, меду и горчице: как приготовить курицу необычно и вкусно
Мы выбрали три самых оригинальных рецепта, которые превратят обычное куриное мясо в изысканное блюдо.
Курица с медом, запеченная в духовке
Это блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром: будь то картофельное пюре или чечевица. Приготовьте следующие ингредиенты:
- 1 тушка курицы или цыпленка весом 1 кг;
- 3 ст. ложки жидкого меда;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 100 мл воды;
- приправы, соль, перец по вкусу.
Начинаем готовку:
- Чтобы получить маринад, смешиваем в глубокой миске натертый на мелкой терке чеснок, мед, приправы (можно взять итальянские травы) и специи. Добавляем 100 мл кипяченой воды и еще раз перемешиваем. Смесь должна получиться в меру густой, не сильно жидкой.
- Затем разогреваем духовку до 180 градусов. Обмазываем курицу со всех сторон полученным маринадом и укладываем в форму.
- Обычно мясо выпекается в течение часа. Но за 20 минут до окончания процесса необходимо накрыть курицу фольгой. В этом случае она получится золотистого цвета с приятной и аппетитной корочкой.
Курица, фаршированная апельсинами
Это блюдо идеально подойдет для любого праздника. Необычный вкус курицы не оставит равнодушным ни одного гостя. Кстати, данный рецепт отлично сочетается с гарниром в виде риса. А понадобится вам небольшой набор ингредиентов.
- тушка курица весом примерно в 2 кг;
- 2 апельсина;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Сначала тщательно промываем тушку курицы и обсушиваем ее бумажными полотенцами. Затем птицу со всех сторон натираем солью и перцем.
- Нарезаем апельсины кружочками, удаляем косточки, измельчаем чеснок в прессе.
- Тушку птицы укладываем в заранее приготовленную форму или на противень.
- Теперь нужно осторожно отделить на животе курицы шкурку и в образовавшийся проем положить кружочки апельсина. Подобную операцию проделаем и на спине птицы.
- Во внутреннюю часть тушки укладываем чеснок и кружочки апельсина. Если цитрусовые еще остались, кусочками разбрасываем поверх мяса.
- Запекаем курицу в разогретой духовке до 180 градусов в течение двух часов. Не забудьте перед подачей на стол освободить мясо от кусочков апельсина.
Курица в горчице, запеченная в духовке
На гарнир подойдут картофельное или овощное пюре, а также макароны с сыром. Вам нужны такие продукты, как:
- 1 тушка курицы весом 1,5 кг;
- 1 ст. ложка острой горчицы;
- 1 ст. ложка без верха соли;
- 1 чайная ложка черного молотого перца;
- 2 чайные ложки сладкой паприки;
- 3 лавровых листика;
- 2 ст. ложки растительного масла.
Приступаем к готовке:
- Промываем курицу под проточной водой и высушиваем бумажным полотенцем. Затем ножом режем птицу по линии грудной линии. Потом тушку птицы надо расплющить, нажав на нее ладонями.
- Укладываем курицу в глубокую посуду. Добавляем соль, перец, сладкую паприку, горчицу, измельченные лавровые листья. Этой смесью тщательно натираем курицу со всех сторон.
- Накрываем мясо птицы пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 часа, чтобы оно хорошо промариновалось. Не забывайте через определенные промежутки времени постоянно переворачивать ее.
- Смазываем противень растительным маслом и укладываем на нее промаринованную в горчице курицу спинкой вверх.
- Запекается птица в заранее разогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа.
Узнали что-нибудь новое?
