Симптомы усугубятся, если приготовить этот продукт определенным образом.
Польза овощей несомненна, но за последние несколько месяцев появился ряд исследований, которые ставят под сомнение безапелляционность такого утверждения. Оказывается некоторые овощи плохо влияют на психику, вгоняя человека в депрессию. В частности речь идет о... картофеле.
Иранские ученые из Исфаханского технологического университета отнесли этот корнеплод к «нездоровой растительной пище», которая усугубляет тревожные и депрессивные состояния. Статья, посвященная результатам исследования, опубликована в авторитетном журнале PLOS One.
К таким выводам ученые пришли, поставив эксперимент. Более 2 тысяч человек на протяжении полутора лет вели дневники питания. Затем исследователи высчитали, сколько в среднем каждый из них съел того или иного растительного продукта, а также какое количество энергии и питательных веществ получил из него. Затем участников исследования протестировали по иранской версии больничной шкалы тревоги и депрессии (HADS), которая выявляет симптомы расстройств.
Оказалось, что больше всего тревожных симптомов было у молодых людей, которые регулярно ели картофель, очищенные злаки и десерты из них (батончики, козинаки, халву), пили фруктовые соки и морсы с высоким содержанием сахара. Ученые полагают, что дело в высоком гликемическом индексе этих продуктов.
А вот ученые из Китая добавляют: худший вариант картофеля с депрессивной точки зрения – фри. В своем исследовании они кормили 10 тысяч человек жареной картошкой минимум дважды в неделю. И пришли к выводу, что она нарушает в организме баланс гормонов серотонина и дофамина. Это и провоцирует депрессию.
