Этот десерт покорит сердца ваших гостей на любом застолье
Шоколадный торт с творожно-заварным кремом и ароматной кофейной пропиткой — отличный вариант для домашнего чаепития. Особенность этого рецепта в том, что торт не требует выпечки в духовке и пропитывается очень быстро: уже через час его можно подавать к столу.
Ингредиенты
Для коржей:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г.
- Молоко — 160 мл.
- Мука — 170 г.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (с горкой).
- Ванилин — 1 г.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Для пропитки:
- Натуральный кофе — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Вода — 200 мл.
Для крема:
- Мягкий творожный сыр — 200 г.
- Заварной крем — 5–6 ст. л.
Как приготовить
- Тесто для коржей готовится очень просто: яйца взбивают с сахаром, затем добавляют молоко и постепенно вводят просеянные сухие ингредиенты. В конце вливают растительное масло. Коржи жарят на сковороде под крышкой с двух сторон до готовности. Из указанного количества теста получается около пяти коржей диаметром примерно 22 см, поделился автор канала "Кухня наизнанку" на платформе Дзен (18+).
- Пока коржи остывают, готовят кофейную пропитку: натуральный кофе с сахаром заваривают в кипятке и дают полностью остыть. Для крема творожный сыр взбивают и смешивают с готовым заварным кремом.
- Коржи обрезают по форме для ровности, а обрезки измельчают в крошку для украшения. Каждый корж пропитывают кофейным сиропом и промазывают кремом. Готовый торт обмазывают кремом со всех сторон и обсыпают крошкой. Перед подачей десерт рекомендуется выдержать в холодильнике не менее часа.
В результате получается нежный, в меру сладкий торт с приятной кофейной ноткой и лёгкой творожной кислинкой. Такой десерт станет украшением любого семейного праздника.
Полезное по теме:
