За неделю можно скинуть вес на целый размер.
«Все дело в правильных ингредиентах, – говорит японский гуру диетологии, прошедший обучение в Гарварде, Ян К. Смит. – Любой полезный суп утоляет голод при минимальном количестве калорий. Но мы можем использовать последние достижения науки, чтобы поднять результаты на новый уровень, нагрузив суп питательными веществами, которые заставят жир на животе таять быстрее».
Исследователи из Университета штата Пенсильвания обнаружили, что суспензия твердой пищи в жидком бульоне заставляет организм чувствовать себя сытым примерно на 400 калорий раньше, чем после употребления тех же ингредиентов в любой другой форме.
Суп – это, по сути, средство, подавляющее аппетит. Но не все супы или суповые диеты одинаковы.
«Если бы мне нужно было выбрать самое важное питательное вещество в хорошем супе для похудения, это была бы клетчатка», – говорит доктор Ян. Исследования показывают, что клетчатка – растительное вещество, которое наш организм не может полностью расщепить, – насыщает нас при нулевом количестве калорий, заставляет метаболизм работать быстрее и предотвращает скачки сахара в крови, вызывающие ожирение.
Это не все. Чего большинство из нас не осознает, так это того, что на самом деле существует около дюжины различных типов волокон. Почему это важно? Потому что передовые исследования показывают, что мы выигрываем не только от того, что получаем больше клетчатки, но именно от разнообразия клетчатки.
Оказывается, ряд волокон стимулирует работу хороших бактерий в нашем пищеварительном тракте, увеличивая их способность вызывать здоровую тягу к еде, уменьшать поглощение калорий и снижать уровень гормонов, накапливающих жир. Прорывное исследование Университета Рутгерса даже показало, что насыщение организма различными типами клетчатки изменяет наши кишечные бактерии таким образом, что борется с диабетом 2 типа, одновременно увеличивая сжигание жира на животе на колоссальные 240 процентов!
Версия суповой диеты доктора Яна проста: ешьте суп от одного до двух приемов пищи в день.
Какой суп выбрать? Любой, который содержит, минимум, три различных ингредиента, богатых клетчаткой (например, фасоль, лук и зелень), а также нежирный белок, специи и оливковое масло.
«Чечевица, фасоль и горох содержат сразу несколько типов клетчатки, поэтому я люблю их как основу для супа, – говорит доктор Ян. – Вы также должны есть разнообразные продукты, богатые клетчаткой – лук, чеснок, зелень, помидоры, картофель – все, что вам нравится». Чем больше разнообразия, тем более плоским станет ваш живот!
