Его можно назвать рекордсменом по времени варки – однако все зависит от вида гороха.
Проверено опытным путем, что замоченный заранее горох варится в течение 1-1,5 часов. Замачивают горох для того, чтобы он пропитался влагой и разбух. Дробленый продукт готовится быстрее - в течение 50 минут. Чтобы горох сварился быстрее, не добавляйте сразу соль, а лишь в самом конце. Также можно добавить после закипания кусочек сливочного масла, он сделает кашу мягче. Кстати, из гороха можно сварить не только кашу, но и вкуснейший суп.
Для его приготовления вам понадобятся:
- 300 г копченых ребрышек;
- 1 морковь;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 картофелины;
- 1 стакан гороха;
- 2 литра воды;
- 50 г сухариков;
- 1 пучок любой зелени;
- соль и перец по вкусу.
Ребрышки укладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Заранее замоченный горох добавляем сразу же после закипания. Уменьшаем огонь до среднего и варим 30 минут. Затем ссыпаем в кастрюлю нарезанный картофель и варим в течение 15 минут.
За это время обжариваем на сковороде измельченный лук и натертую на крупной терке морковь. Потом укладываем овощи в кастрюлю с бульоном. Все ингредиенты варятся 10 минут. За 2 минуты до полного приготовления добавляем соль и перец. Подаем к столу тарелки с супом, украшенные сухариками и зеленью.
Сколько по времени варить говядину, свинину, курицу и как выбрать хорошее мясо
