Лайфхаки для дома

Секрет шеф-повара: как приготовить воздушный омлет

Это блюдо станет вашим любимым вариантом завтрака!

В идеальном омлете яйца – воздушные, а не плотные и «резиновые». Добиться этого не так-то просто, если не знать некоторые секреты. Своим лайфхаком поделилась Наталья Томпсон, генеральный директор кулинарного сайта, шеф-повар и фуд-фотограф.

«Сначала надо отделить белки от желтков, затем взбить их в пену, а потом снова добавить желтки и еще немного осторожно взбить», – рассказала Томпсон.

Таким образом смесь насытится воздухом – именно это и обеспечит нужную текстуру. Но важно не перестараться. Белки нужно взбивать не больше минуты, иначе у вас получится не омлет, а безе.

Фото: pixabay

Рецепт воздушного денверского омлета

Ингредиенты:

  • 4 больших яйца
  • ¼ стакана молока
  • Соль и перец для вкуса
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ¼ чашки нарезанного кубиками лука
  • ¼ стакана нарезанного кубиками зеленого или красного сладкого перца
  • ¼ чашки вареной ветчины, нарезанной кубиками
  • ¼ стакана тертого сыра чеддер

Как готовить

  1. В миске хорошенько смешайте яйца, молоко, соль и перец.
  2. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте в сковороду нарезанный кубиками лук и сладкий перец и обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 5 минут.
  3. Вылейте яичную смесь на обжаренные овощи на сковороде. Посыпьте нарезанную кубиками вареную ветчину и тертый сыр чеддер на одну половину омлета.
  4. Готовьте, пока края омлета не начнут схватываться, а сыр не начнет плавиться, примерно 4–5 минут. Аккуратно сложите омлет пополам, чтобы закрыть начинку.
  5. Готовьте еще минуту или пока сыр полностью не расплавится. Переложите омлет на тарелку и подавайте горячим.

Как избавиться от моли в квартире раз и навсегда: два ароматных способа

❤️
😹
🙀
😿