Это блюдо станет вкусной альтернативой мясным котлетам, которые запрещены в постные дни.
Готовка займет совсем немного времени, а результат порадует и вас и ваших домочадцев. Для приготовления вам понадобятся:
- один небольшой вилок белокочанной капусты
- две моркови
- два помидора
- головка репчатого лука
- 300 г шампиньонов
- два зубчика чеснока
- стакан манной крупы
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и любые специи по вкусу.
Нарезаем кубиками грибы и лук, одну морковь натираем на терке. Мелко шинкуем капусту или измельчаем в кухонном комбайне. Слегка отжимаем сок и соединяем с луком и грибами. Солим, перчим, добавляем специи и манку. Перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы выделился сок – будущие котлеты получатся нежнее.
Формируем котлеты и обжариваем на растительном масле до корочки с двух сторон. Лучше жарить в сотейнике или сковороде с высокими бортами.
Снимаем сковороду с огня и приступаем к готовке соуса. Ошпариваем кипятком томаты и снимаем кожицу. Кладем их в блендер, добавляем давленый чеснок. На мелкой терке натираем морковь. Все ингредиенты соединяем и добавляем стакан теплой воды, чуть солим и заливаем готовым соусом котлеты в сотейнике. Тушим еще 10-15 минут.
Готовые котлеты можно украсить рубленой зеленью.
6 главных ошибок, которые мы совершаем при приготовлении грибов
