Плюсов у этого суперфуда гораздо больше, но есть и минусы.
Орехи кешью с маслянистой гладкой текстурой и ультра-богатым вкусом нравятся многим. Кешью – это не просто удобная закуска, они также универсальны. Эти орехи можно превратить даже в альтернативы молоку, сливкам и маслу.
Кешью не только богаты белком, клетчаткой и полезными жирами. Они содержат широкий спектр витаминов и минералов, которые могут принести пользу вашему организму. Но те, кто особенно заботится о своем здоровье, могут усомниться в пользе этого ореха из-за масел и высокого содержания жира.
Порция сырых кешью в 28 граммов содержит примерно:
- 157 калорий
- 12,4 грамма жира
- 7,8 грамма насыщенных жиров
- 8,6 г углеводов
- 0,9 грамма клетчатки
- 1,7 грамма сахара
- 5,2 грамма белка
- 1,9 мг железа (11% суточной нормы)
- 82,8 мг магния (20% суточной нормы)
- 1,6 мг цинка (21% суточной нормы)
- 9,7 мг витамина К (8% суточной нормы)
- 5,6 мкг селена (10% суточной нормы)
В чем польза кешью для здоровья: 12 плюсов
1. Поддерживают иммунитет
30 граммов орехов кешью обеспечивают 10% рекомендуемого суточного количества железа. Этот микроэлемент способствует нормальной работе иммунной системы.
2. Уменьшают воспаление
Кешью богаты полифенолами и каротиноидами – антиоксидантами, которые помогают уменьшить воспаление и могут снизить риск некоторых хронических заболеваний. Исследования показывают, что жареные орехи кешью содержат больше антиоксидантов, чем сырые.
3. Способствуют здоровью костей
Одна унция кешью обеспечивает 8% рекомендуемой суточной нормы витамина К. Исследования показывают, что этот витамин может играть ключевую роль в защите и поддержании крепких и здоровых костей.
4. Защищают клетки от повреждений
Любые орехи хорошо известны своим впечатляющим содержанием антиоксидантов. Антиоксиданты – это соединения, которые могут нейтрализовать вызывающие повреждение свободные радикалы в вашем организме, тем самым защищая организм от болезней и уменьшая воспаление в целом. Кешью, в частности, являются отличным источником двух типов антиоксидантов: полифенолов и каротиноидов.
5. Полезны для глаз
Кешью полезны для здоровья глаз, опять же, потому что они являются богатым источником антиоксидантов, таких как лютеин и зеаксантин. Эти антиоксиданты важны для поддержания здорового зрения и защиты глаз от повреждений, вызванных свободными радикалами. Диета, богатая лютеином и зеаксантином может помочь снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна, катаракты и других заболеваний глаз.
6. Поддерживают здоровье мозга
Кешью полезны для здоровья мозга, потому что они богаты витамином Е, который защищает клетки мозга от окислительного повреждения. Витамин Е может помочь снизить риск снижения когнитивных функций и болезни Альцгеймера.
Кешью – хороший источник магния, который необходим для здоровой работы мозга и может улучшить настроение и уменьшить симптомы тревоги и депрессии.
7. Помогают сбросить вес
Многие люди ошибочно полагают, что орехи нельзя есть, когда вы пытаетесь сбросить лишние килограммы, потому что это калорийная пища с высоким содержанием жиров. Но исследование показало, что люди, которые регулярно едят орехи, с большей вероятностью сохранят здоровый вес, чем те, кто этого не делает. Это может быть связано с тем, что орехи хорошо насыщают благодаря мощной комбинации белков, клетчатки и жиров.
Хотя орехи кешью имеют очень насыщенный вкус, в них на самом деле даже меньше жира и калорий, чем в миндале, арахисе и грецких орехах. Одна порция кешью содержит в среднем около 137 калорий, но человеческий организм может поглощать только около 84% этих калорий. Часть содержащегося в них жира остается запечатанной в волокнистой стенке ореха.
8. Снижают уровень холестерина
Существует два типа холестерина: ЛПНП, вызывающий накопление вредного жира в артериях, и ЛПВП, который действительно может защитить сердце, перенося холестерин ЛПНП из артерий в печень.
Исследование показало, что включение кешью в рацион может снизить уровень «плохого» холестерина и повысить уровень «хорошего».
9. Снижают кровяное давление
Потребление кешью также связано с более низким уровнем триглицеридов – типа жира в крови, который может увеличить риск инсульта, сердечного приступа и сердечных заболеваний.
Но не все орехи кешью одинаковы в этом отношении. Многие кешью в упаковках бывают солеными, а продукты с избытком соли связаны как раз с высоким кровяным давлением.
10. Улучшают здоровье сердца
Риск сердечно-сосудистых заболеваний на 37% ниже у тех, кто ест орехи более четырех раз в неделю.
Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что, когда люди с диабетом 2 типа ежедневно ели 30 граммов сырых несоленых орехов кешью в течение 12 недель, у них снижались факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Дело в том, что кешью – источник мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, которые могут снизить уровень холестерина ЛПНП.
11. Помогают системе кроветворения
Кешью богаты медью. А медь играет важную роль в различных функциях организма, включая регуляцию частоты сердечных сокращений и артериального давления, выработку эритроцитов, развитие костей, кровеносных сосудов и соединительной ткани, а также активацию иммунной системы.
30 граммов кешью содержит целых 70% дневной нормы меди.
12. Помогают контролировать уровень сахара в крови
Добавление кешью в рацион может значительно повлиять на уровень сахара в крови, даже если вы страдаете диабетом или преддиабетом.
Согласно исследованиям, люди с диабетом 2 типа, которые получали 10% своих ежедневных калорий из кешью, имели более низкий уровень инсулина, чем те, кто не ел кешью.
Это может быть связано с тем, что в кешью очень много клетчатки, которая может помочь предотвратить скачки сахара в крови, высвобождая глюкозу в кровоток более медленно и стабильно.
А вот несколько минусов кешью
Высокий уровень калорий
Кешью содержит довольно много калорий. Поэтому, если вы употребляете его в больших количествах, то можете набрать вес. Впрочем, регулировать это просто – следите за количеством орехов, которое едите. И помните, что в жареных кешью жиров и калорий меньше, чем в сырых.
От пайеток до спорта: 7 модных трендов купальников в 2023 году
Наличие афлатоксина
Афлатоксин – это вещество, которое образуется на кешью в результате его неправильного хранения или обработки. Он может привести к развитию рака и других заболеваниях. При покупке кешью обязательно обращайте внимание на качество продукта и сроки его годности.
Возможность аллергической реакции
Кешью может вызвать проблемы у людей, которые страдают аллергией на орехи или другие продукты. Поэтому, если у вас есть подобные проблемы, не рискуйте своим здоровьем.
