Варенье и джемы сварены, наступила очередь другого лакомства, которое по вкусовым качествам нисколько ему не уступает.
Большой плюс желе в том, что его можно делать многослойным и добавлять самые разные ингредиенты. Вот, например, полезное клубнично-сметанное желе без сахара. Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г свежей клубники;
- 1 столовая ложка жидкого меда;
- 50 г сметаны 20% жирности;
- 5 г желатина;
- 5 столовых ложек кипяченой воды.
Помытые ягоды освобождаем от чашелистиков и разрезаем на четыре части – если ягоды очень больше, то еще мельче. Затем засыпаем в воду желатин и ждем, когда он набухнет – все согласно инструкции на упаковке. Потом смесь слегка подогреваем на небольшом огне и процеживаем через марлю или сито.
Укладываем клубнику на сито. Стекший сок в отдельной посуде смешиваем с желатином. Добавляем чайную ложку меда. И снова тщательно все перемешиваем.
В другой посуде соединяем сметану с оставшимся медом и взбиваем до образования густой пены. В неглубокую кастрюльку сливаем сметанный сироп и клубничный сок и тщательно все перемешиваем. Полученное желе распределяем по формам и ставим их на полку холодильника на 3 часа. Десерт готов!
