Повода не ждать, пока они пожелтеют, целых три.
Пока мы стараемся выбирать в магазине максимально спелые и сладкие бананы, ученые выяснили, что незрелым этот фрукт есть гораздо полезнее.
Употребление зеленых бананов может помочь контролировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровье кишечника и сдерживать переедание. К тому времени, когда бананы желтеют, большая часть резистентного крахмала банана (RS) уже превратилась в сахар и может вызвать скачок уровня глюкозы в крови.
А употребление в пищу бананов, когда они еще зеленые и крахмалистые, будет иметь большую пользу для здоровья и может даже немного оживить вашу кулинарную рутину.
«Когда вашему организму приходится расщеплять крахмал самостоятельно (как это происходит, когда вы едите зеленый банан), уровень сахара в крови повышается медленнее, – поделился с Дэвид Л. Кац, доктор медицинских наук. – Более медленная скорость пищеварения и всасывания делает зеленые бананы идеальным блюдом для диабетиков. Постепенное разрушение содержания RS и клетчатки также поможет вам чувствовать себя сытым дольше».
Незрелые бананы также являются отличным источником пребиотиков. Согласно исследованию, высокое содержание крахмала помогает питать хорошие бактерии в кишечнике, что обеспечивает здоровье иммунной системе и пищеварительному тракту.
Как подобрать свой идеальный цвет волос к лицу: 5 простых советовА третья причина отдать предпочтение зеленым, а не желтым – из незрелых бананов можно приготовить много интересных блюд. Например, пюре по типу картофельного или добавить в овощное рагу.
