По вкусу они очень похожи, но в то же время отличаются по внешнему виду.
Кожица персиков бархатистая и немного шероховатая на ощупь, а нектарин – гладкий и почти глянцевый. Ошибочное мнение, что нектарин является гибридом персика и сливы. На самом деле это просто один из видов персика, который произошел сам по себе. Несколько столетий из-за естественной мутации и неправильном развитии почек персиков и появились нектарины, лишенные той самой бархатной шкурки. Кстати, лысая кожица оказалась более упругой, что позволило хранить нектарины намного дольше в отличие от своего собрата-персика.
В персике содержится очень много сахара, в нектарине в разы меньше. Поэтому тем, кто сидит на диете лучше включить в рацион именно нектарины. По витаминам оба плода друг другу практически не уступают. В них содержатся:
- клетчатка;
- калий, фосфор, железо, магний;
- бета-каротин;
- витамин А, С, D, Е и витамины группы В.
И персик, и нектарин обладают мочегонным свойством, выводят из организма токсины и шлаки, положительно влияют на работу ЖКТ. Также они способствуют повышению иммунитета и защищают от сердечно-сосудистых заболеваний. Немаловажны оба фрукты и для красоты, витамины, содержащиеся в нем, укрепляют кожу, делая ее более упругой.
Навредить фрукты могут людям с аллергией. А также персиками и нектаринами нельзя злоупотреблять людям с сахарным диабетом.
