Оказывается, малосольными могут быть не только огурчики.
На приготовление уйдет совсем немного времени. Правда, ингредиентов потребуется целый арсенал – но это того стоит. Итак, приготовьте:
- 1 кг маленьких или средних помидоров;
- 1 л воды;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 1 корень хрена;
- 1 пучок укропа;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- перец горошком и лавровый лист по вкусу.
Помидоры лучше выбирать помельче, такие плоды быстрее засолятся.
Сначала готовим рассол. В отдельной емкости растворяем в воде сахар и соль, доводим до кипения.
В кастрюлю или любую другую емкость кладем укроп, рубленый чеснок, перец горошком, лавровый лист, хрен. Каждый помидор аккуратно прокалываем вилкой или зубочисткой и кладем в кастрюлю. Заливаем горячим рассолом, а сверху кидаем укроп – можно его крупно нарубить или просто порвать руками.
Закрываем крышкой и оставляем в сухом прохладном месте на пару дней. Спустя два дня все готово – можно наслаждаться пикантными помидорчиками.
Хранить малосольные помидоры лучше в холодильнике. А вот в банку перекладывать их не советуем – из вертикальной емкости доставать нежные томаты гораздо труднее, так как они рискуют развалиться.
Грибной, с рисом и фасолью: 5 оригинальных и вкусных рецептов салатов на зиму
