Оливье отдыхает: салат «Киевский» сметут со стола первым
Лёгкий и свежий салат «Киевский» заявляет о себе как о достойной замене привычному оливье на праздничном столе, обещая гостям неожиданно цельный и гармоничный вкус.
Салат «Киевский» предлагают как более лёгкую замену оливье: здесь нежное куриное филе, свежие огурцы и обжаренные шампиньоны — сытно, но без тяжести. В отличие от классики с картофелем, майонезом и колбасой, блюдо выглядит современнее и подходит и для праздника, и для будней.
Ингредиенты простые и доступные:
- куриное филе — 300 г;
- шампиньоны — 200 г;
- свежие огурцы — 2 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- зелёный горошек — 150 г;
- сметана или майонез — 3–4 ст. л.;
- соль, перец; свежая зелень — для подачи.
Как готовить: филе отварить, остудить и нарезать кубиками; шампиньоны обжарить до золотистого; огурцы порезать мелко; яйца сварить вкрутую и измельчить. Всё смешать с горошком, посолить и поперчить, заправить сметаной или майонезом, украсить зеленью. Салат хранится в холодильнике сутки. Рецепт легко варьировать: смешать сметану с натуральным йогуртом для более лёгкой заправки, добавить укроп, зелёный лук или немного чеснока, увеличить долю грибов или курицы. Гармоничное сочетание продуктов даёт вкус без ощущения перегруженности.
