Благодаря ему початок получится нежным и очень сочным.
Сварить кукурузу проще простого. Достаточно положить в кипящую подсоленную воду очищенные от листьев и волокон початки и варить 20-30 минут. Готовую кукурузу достаем, чуть остужаем, посыпаем солью и наслаждаемся полезным овощем.
Но кулинары советуют добавить еще один простой ингредиент, который только улучшить вкус. Как только кукуруза приготовится, вынимает ее шумовкой и еще горячие початки обильно смазываем сливочным маслом. Получается нежнейшее блюдо!
Кстати, можно также сварить кукурузу в молоке. Для этого в 1 литр воды вливаем 300 мл молока (2,5-3 процентной жирности), бросаем кусочек сливочного масла, солим, всыпаем буквально чайную ложку сахара. Помещаем в полученную смесь разломанные пополам початки (так молоко впитается лучше) и ставим на огонь. После закипания варим 15 минут. Оставшийся молочный бульон не выливаем. Его можно поставить в холодильник и сварить в нем кукурузу, например, на следующий день. А еще – приготовить на нем сливочный грибной суп.
Еще готовые початки можно приправить специями – карри, перцем черным или красным. Получится оригинальная острая закуска.
С початка не есть, на ночь не варить: польза и вред кукурузы для организма
