Нежный и сытный: как приготовить тыквенный суп-пюре
Готовится он гораздо быстрее наваристых мясных супов и идеально подойдет тем, кто сидит на диете.
Сейчас в самом разгаре сезон тыкв, и если вы не знаете, что с ними делать – мы подскажем вам рецепт. Для приготовления супа-пюре из тыквы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,5 кг мякоти тыквы;
- 200 мл воды или молока;
- 1 средняя головка репчатого лука;
- 15-20 г сливочного масла;
- сливки, соль, зелень по вкусу.
Тыкву нарезаем на средние кусочки, а лук на мелкие кубики. Сначала на сковороду со сливочным маслом выкладываем лук, слегка обжариваем и добавляем тыкву.
Солим, перчим по вкусу – если хотите, можете добавить и другие специи, например, сушеный имбирь. Вливаем немного воды, чтобы овощи не пригорели. Тушим 20 минут под крышкой.
Затем овощную массу выкладываем в блендер и измельчаем до состояния пюре. Вливаем горячее молоко или воду и снова включаем прибор.
Переливаем в кастрюлю и нагреваем – но не кипятим. В конце добавляем сливки. Кстати, если вы предпочитаете диетический вариант, то сливки можно не добавлять в весь суп, а подать к столу в отдельном молочнике. Также можно украсить рубленой петрушкой и укропом. И не забываем про сухарики!
Зимой от них будет не оторваться! Рецепт хрустящих маринованных огурцов с уксусом
